knuspriges baguette 6g rübenzucker 3g hefe frisch zubereitung volumen verdoppelt hat teig in 3 gleich große stücke teilen und je zu einem zylinderförmigen teigstück lasst uns backen bemehlten tuch bei raumtemperatur schluss nach unten zugedeckt im tuch einem umgedrehten backblech oder baguettes mithilfe eines dünnen bretts mit dem teigschluss nach oben auf ein backpapier setzen und auf das heiße blech beziehungsweise den backstein als begleitung kesselring spätburgunder erntesegen ur-salz ur-sali erntesegen swing
