Rote Rüben sind eine Quelle von Vitamin C und Vitaminen der B-Gruppe. Außerdem versorgen sie unseren Körper mit Magnesium, Kalium und einem hohen Anteil an Ballaststoffen. Der Frühling ist die Saison für dieses rote Gemüse. Entdecken Sie Rezepte mit Roter Rüben, aber auch mit anderen verwandten Gemüsesorten - Bunte Rüben und Weiße Rüben.
Rezepte mit Rüben
Es gibt viele einfache und schnelle Rezepte mit Roten Rüben. Dabei handelt es sich sowohl um traditionelle und bekannte Gerichte als auch um eine viel modernere Version. Besonders bekannte Rezepte mit Roter Rübe sind Rote-Rüben-Suppe und Roter Borschtsch. Geriebene und gebratene Rote Rüben als Beilage zu Fleisch und Kartoffeln sind für viele Menschen beim sonntäglichen Mittagessen nicht mehr wegzudenken. Bei der Zubereitung von rotem Borschtsch nach traditionellen Rezepten mit roten Rüben lohnt es sich, mit den Zusatzstoffen zu experimentieren. Anstelle von Ravioli mit Fleisch gibt es sie mit Spinat. Auch Rote-Rüben-Chips mit Parmesankäse sind gut geeignet.
Wir verwenden auch oft Rezepte für Rote-Rüben-Salat. Das kann zum Beispiel Rote Rüben mit Ziegenkäse, Nüssen und Rucola sein. Unter den vegetarischen Rezepten mit Roten Rüben finden Sie auch einen Salat mit Roter Bete, Rosenkohl, Tofu und Kürbiskernen.
Rote Rüben aus dem Backofen eignen sich hervorragend für die Küche. Zu den Rezepten, in denen sie verwendet werden, gehören Rübenburger und -schnitzel, Rübencarpaccio und ein Bagel mit gebratenen Rüben und Mozzarellakäse.
Rezepte für bunte Rüben
Rote Rüben müssen nicht unbedingt rot sein. Es gibt immer mehr Sorten dieses Gemüses, die in anderen Farben wie Orange, Gelb und Weiß erhältlich sind. Sie werden auf ähnliche Weise angebaut wie Rote Rüben und haben praktisch die gleichen Eigenschaften. Sie können Rote Rüben in Gemüserezepten wie Rote-Rüben-Salat, Rote-Rüben-Chips, geröstete Rote Rüben als Pfannengericht oder geriebene Rote Rüben als Beilage zum Abendessen verwenden. So können Sie Ihre Familie und Ihre Gäste überraschen. Bunte Rote-Bete-Kuchen können auch dazu dienen, einen kleinen Rote-Bete-Liebhaber von einem gesunden Abendessen zu überzeugen.
Rezepte für Kraut mit Rüben
Dies ist eines der Gerichte, die in Deutschland häufig zubereitet werden. Rote Bete gibt es nicht, dafür aber weiße Rüben, ein Gemüse, das zu dieser Jahreszeit ebenfalls köstlich schmeckt Rezepte für Kraut mit Rüben sehen meist ähnlich aus. Für die Zubereitung dieses sättigenden Gerichts benötigen Sie:
- ca. 500 g Kartoffeln
- 400 g gewürfelte weiße Rüben
- 400 g gewürfelte Möhren
- Ein halber Kopf Weißkohl
- Ein halber Kopf Wirsingkohl
- 1 Zwiebel
- 1 Lauch
- 400 g Wurst oder Kabanosy
- 1,5 Liter Wasser
- Pfeffer, Salz, Muskatnuss
Ein Bündel Petersilie Braten Sie die Wurst und die Zwiebel in einer Pfanne an und fügen Sie dann die restlichen Zutaten hinzu. Alles etwa eine halbe Stunde lang kochen. Nach Geschmack würzen. Rezepte für Kraut mit Rüben unterscheiden sich manchmal in einigen Zutaten. Manche lassen sogar das Fleisch weg.
Rezept für saure Rüben
Wir bleiben beim Thema Rüben. Diesmal präsentieren wir Ihnen Rezepte für saure Rüben . Eingelegte Rüben sind eine wertvolle Quelle von Antioxidantien, die wiederum unseren Körper vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale schützen. Wie bereitet man saure Rüben zu? Sie benötigen:
- 0,5 kg Rüben
- Ein Glas Wasser
- 15 g Salz
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Knoblauchzehe
- Ein paar Pfefferkörner
Die Rüben gründlich waschen und die ungenießbaren Teile wegwerfen. Die Steckrübe in kleinere Stücke schneiden. Das Wasser mit dem Salz vermischen und den Knoblauch zerdrücken. Alle Gewürze in den Boden eines großen Gefäßes geben. Die Rüben hineinlegen und alles mit Wasser und Salz übergießen. Verschließen Sie das Glas und Sie sind fertig.
Weißer Rübensalat - Rezepte
Es gibt viele Rezepte für Rübensalat. Hier ist ein Beispiel - die Zutaten sind:
- Weiße Rüben
- Paprika jeder Farbe
- Apfel
- Mais
- 2 Eier
- Schnittlauch
- Mayonnaise
- Salz und Pfeffer
Solche Rezepte mit weißen Rüben sind sehr einfach. Einfach alle Zutaten zerkleinern, zusammenmischen, Mayonnaise und Gewürze hinzufügen. In vegetarischen Rezepten mit weißen Rüben können wir Ei und Mayonnaise verwenden. Wenn Sie jedoch nach veganen Rezepten mit weißen Rüben suchen, müssen Sie diese weglassen. Stattdessen eignen sich Tofu und ein Dressing aus Pflanzenöl, Zitrone und Ahornsirup oder Senf hervorragend.In Rezepten mit weißen Rüben finden Sie auch Vorschläge für einen Mittagssalat.
Für die Zubereitung benötigen Sie:
- 500 g weiße Rüben
- 2 Äpfel
- 2 Esslöffel Mayonnaise
- 2 Esslöffel 18 %ige Sahne
- SchnittlauchTeelöffel Salz und Pfeffer
Rote und bunte Rüben sowie weiße Rüben sind ein oft unterschätztes Gemüse. Sie sind nicht nur billig, sondern auch das ganze Jahr über erhältlich. Natürlich sind sie jetzt im Frühjahr in den Geschäften in ihrer besten Form zu bekommen. Nutzen Sie diese Zeit für kulinarische Experimente.
