muda hirsch roulade auf rahmwirsing mit muskat-spätzle zutaten 20 personen küchengarn tinterrorist terrier sesturres und zwiebelscheiben belegen und zu- und rotwein in einen bräter geben und die soße mit den gewürzen abschme- würfel mit etwas butter in der pfanne anschwitzen und feine streifen vom wir- würzen und mit der sahne einreduzieren die spätzle mit etwas butter in der pfan- ne anschwitzen und mit salz und muskat ten und servieren schwabische schätzle spätzle mit 13 % eianteil ager wirsing deutschland klasse ii hirschkeulenteile aus reinem hartweizen schätzle spätzle
