veganes & wein vegane pilzbratlinge mit kartoffelpüree gewürztraminer qba* aus der pfalz und würzig im geschmack - echte weinfans zu schätzen wissen gewurztraminer mit kartoffelpüree und schmackhafter bratensauce vegan unsere weinschmecker auswahl grauer burgunder qba* aus baden gutedel qba* aus baden zutaten • 1 kg kartoffeln • 250 ml haferdrink salz und muskatnuss • 500 g champignons 2 tl speisestärke • 2 tl warmes wasser • 1 topf petersilie salz und pfeffer paniermehl • 2-3 rote zwiebeln 2 knoblauchzehen • 2 tl rapsöl • 2 tl tomatenmark 2 tl mehl • 1 tl ahornsirup 50 ml veganer rotwein 500 ml gemüsebrühe zitrone • 1 el senf • pfeffer zubereitung in paniermehl wälzen und in 2 el rapsöl von beiden seiten anbraten für die bratensauce zwiebeln und knoblauch schälen und fein hacken mark und mehl dazugeben und zehn minuten gut anbräunen lassen stab glatt pürieren das püree mit den bratlingen und der sauce anrichten und servieren zählt zu den bekanntesten seinen fruchtaromen lässt dieser tropfen aus dem sonnenverwöhnten baden auch im herbst nochmal sommerstimmung auf kommen aromen von zitrus früchten und apfel am gaumen über zeugend mit typisch nussigen aromen so lecker schmeckt der herbst baden grauer burgunder boden troch gutedel "regional verfügbar veganes & wein 17
