kürbis-risotto mit garnelen- den knoblauch ebenfalls abziehen und mit einer knoblauchpresse pressen beides mit 1 el olivenöl in einem koch- geben und für weitere 2 minuten unter rühren mitbraten ge frischen salbei | salz | pfeffer aus der mühle und mit einem esslöffel die kerne ent- hälfte des kürbisses in grobe stücke sammen mit der gemüsebrühe mit ei- nem pürierstab pürieren die zwiebel abziehen und fein hacken mit dem weißwein ablöschen und den reis auf niedriger stufe köcheln lassen nach und nach die kürbis-gemüsebrü- aufgebraucht und der reis gar ist in der zwischenzeit die kleinen kürbis- würfel in einer beschichteten pfanne rös- kulinarisches heißem wasser abwaschen und abrei- stellen und mit 1 el olivenöl in einer pfanne das risotto auf 4 tiefe teller verteilen guten appettit puresleben 25
