gluten- frei steinpilzrisotto mit maronen und speck die nuss auf zutaten für 4 personen 400g frische steinpilze 500g rohe maronen 600ml wasser 250g globus risottoreis olivenöl zum anbraten alnatura meersalz alnatura schwarzer pfeffer gemahlen 80g geriebener parmesan essen & geniessen knoblauch und schalotten schälen und fein würfeln auf einem mit backpapier ausgelegten backblech verteilen pulver und wasser eine brühe zubereiten steinpilze in einem topf mit 2 el olivenöl anschwitzen mit weißwein ablöschen und nach und nach unter ständigem die flüssigkeit aufgebraucht sein und der reis eine cremige olivenöl in einer pfanne von beiden seiten goldbraun anbraten butter und gehackte maronen unter das risotto rühren und wir sind in herbststimmung! was passt da besser auf den teller als leckere nüsse? in jedem unserer rezepte versteckt sich eine der wunderbaren herbstfrüchte - und sogar für genießer mit nussallergie ist etwas dabei! mio oktober 2021
