dem bauern über die schulter schauen zu besuch in der gläsernen molkerei die gläserne molkerei wurde 2001 mit dem ziel gegründet die arbeit von bäuerinnen und bauern transparenter zu machen und molkereibetriebe und verbraucherinnen und gläserne molkerei gemeinsam mit ihren partnerhöfen weit über die bio-verordnung hinaus in der ländlichen region in brandenburg und in mecklenburg-vorpommern gibt es viel weideland und platz für kühe lichen witterungsverhältnissen ausgesetzt trainieren so ihr immunsystem sowie ihren mäßige zugang zu weideflächen gilt daher als besonders tiergerechte form der rinder- die kühe nachweislich an mindestens 120 tagen im jahr für mindestens sechs stun- den täglich auf der weide grasen dürfen ein teil der bio-höfe erfüllt neben den damit ihre milch als weidemilch verkauft vorgaben für weidemilch auch die anforde- hungsweise ihre partner-landwirtschafts- molkerei sogar eine der ersten molkereien gezogen auf den bio- zwölf stunden frische luft auf ati der weide und fressen viel frisches gras konsequent auf das anbinden verzichten heu statt silage zu den rund 120 milchlieferanten der gläser- nen molkerei zählen sehr kleine betriebe triebe können für ihre kühe den weidegang oft nur mit abstrichen realisieren und werden deswegen nicht als lieferanten in betracht höfen vor allem gras und kräuter fressen - im sommer frisch im winter ge- trocknet als heu zusätzlich sind geringe mengen durch die zwei produktionsstätten in münchehofe und dechow können die transportwege zwischen den bauernhöfen und den molkereien so kurz wie möglich gehalten werden an circa 230 tagen im jahr werden die kühe auf die weide geführt verboten ist dagegen die verfütterung von gefütterten kühen einen entscheidenden nachteil für käsereien mit einem hochwer- tigen sortiment an länger gereiften käse- luftabschluss enthält diese milch nämlich oftmals einen höheren anteil an bestimm- bilden und zu sogenannter spätblähung gutes heu das ideal auf die anforderungen der kuh als wiederkäuer abgestimmte bio-heumilch der gesundheitsstatus ihrer
