für 4 personen ¾ tl nach bedarf trader joe's mandeln gut bio natives bio-olivenöl extra le gusto lorbeerblätter kräutersträußchen sorte für fischgerichte gut bio bio-lachsfilet² bunter pfeffer le gusto jodiertes speisesalz schalotte rappenhof weißburgunder gut bio bio-babyblattspinat cucina nobile gefüllte belieben milsani crème fraîche¹ kalte gourmet butter mit atlantik meersalz¹ fair brauner rohrzucker ½-½ tl ¹aus der kühlung mandeln mit kochendem wasser über- abzupfen und fein hacken backofentemperatur auf 140 °c reduzieren für die beurre blanc die schalotte ab- zurück in den topf geben kochenden wasser kurz blanchieren und packungsanweisung zubereiten unmittelbar vor dem servieren die crème fraîche in den weißweinsud geben und schneiden und mit einem stabmixer bedarf mit salz abschmecken und der sauce auf tellern anrichten und servieren guten appetit! verwende unseren gourmet wildlachs wenn es mal schnell gehen soll
