rezept frische barbarie-flugenten- brustfilet entenbrustfilet in dunkelbiersoße 2...-> zutaten entenbrustfilet 2 stück barbarie- • frisch gemahlener entenbrustfilet pfeffer • salz • honig frische barbarie-flugenten- keulen zubereitung der entenbrustfilets einem scharfen messer rautenförmig einschneiden und salzen langsam erhitzen und solange braten bis die haut eine mit etwas honig bestreichen zutaten soße 1 zwiebel • 2 karotten • 4 knollensellerie • 200 ml dunkles bier • 1 el tomatenmark • butterschmalz • mehl & butter für mehlschwitze وتے empfehlung federico piter sini paternina rioja crianza doc spanien je 0,75-liter-flasche rioja zubereitung soße lichen schuss bier ablöschen und kräftig umrühren die hälfte reduzieren lassen noch mit der vorbereiteten mehlschwitze andicken und nach persönlichem gusto abschmecken sowie garnieren als beilage empfehlen wir unsere henglein seidenknödel banda azul trocken aques da concorda ente gegrilltem fisch
