kulinarisches kürbissuppe mit zimtschaum kürbis ist nicht nur eine halloween-tradition oder als deftige herbstsuppe einsetzbar – auch an weihnachten kommt er gerne auf den tisch wir haben für sie ein feines hokkaido-kürbis-süppchen kreiert toffeln 3 schalotten | 1 knoblauchze- he 15 g frischen ingwer | 2 el olivenöl brühe | 150 ml milch | salz pfeffer chiliflocken | muskatnuss | gemahlener zimt und den knoblauch schälen und fein ha- fein würfeln el öl in einer pfanne erhitzen und die wer bei mittlerer hitze glasig anbraten nun den kürbis und die kartoffeln hin- zugeben und ebenfalls eine minute mit kürbis-und kartoffelstücke gar sind die suppe vom herd nehmen und mit abschmecken und für weitere 5 minuten köcheln lassen mit diesem feinen kürbissüppchen lässt sich das weihnachts- menü perfekt garnelenspiesse oder geröstetes brot dazu reichen in der zwischenzeit die milch in einem weiteren topf auf elektrischen milchaufschäumer oder einem schneebesen aufschäumen die suppe in gläser verteilen und den nur noch mit zimt bestreuen garnelenspieße oder geröstetes brot
