für die kalte jahreszeit feine tomaten-kartoffelsuppe gellugel-kokos-suppe süßkartoffelsuppe mit gremolata mit mango zutaten zutaten zutaten • etwa 65 g cocktailtomaten • etwa 40 g ziegenfrischkäse • basilikumblätter • 192 el sesamsamen • 1 el olivenol • 15 kg tomaten • 200 g mehligkochende kartoffeln • 2 zwiebeln • wasser • gartenkräuter • 100 ml weißwein • salz • frisch gemahlener pfeffer zucker etwa 1 tl fischsoße salz frisch gemahlener pfeffer • 1 frühlingszwiebel • 2 el weizenmehl • gartenkräuter • cayennepfeffer • gemahlener koriander • 700 g süßkartoffeln • 50 g schalotten unbehandelte limetten • 800 ml gemüsefond • 100 ml kokosmilch • salz • frisch gemahlener pfeffer zubereitung ein sauberes geschirrtuch oder passiertuch in einen durchschlag ge- in sehr feine streifen schneiden oder mit einem zestenreißer schälen das feste tomatenfleisch in kleine würfel schneiden hähnchenbrustfilets unter fließendem kalten wasser abspülen würfel schneiden etwa 2 el limettensaft abschmecken hinzufügen und kurz erwärmen sesamsamen in einer beschichteten pfanne ohne fett goldbraun rösten süßkartoffelsuppe mit der gremolata anrichten und tomatenwürfeln anrichten etwa portionen • gelingt leicht bis 40 minuten kräuter anrichten etwa 6 portionen etwas übung erforderlich • bis 60 minuten tipps aus der versuchsküche die suppe ist ohne die gremolata einfriergeeignet der klare tomatensaft für die feine tomaten-kartoffelsuppe kann bereits einige wochen vorher zubereitet und eingefroren werden tipps aus der versuchsküche nach belieben die suppe mit gerösteten kokosraspeln servieren seo
