sanft gegarter lachs zutaten für 2-3 personen ringen • abrieb von v2 bio-zitrone und x2 bio-orange • 25 ml olivenöl • 500 g küchenfertiges lachsfilet • 12 knolle fenchel • 2 stängel dill • 25 g butter 40 ml fischfond • etwas limettensaft • 12 kleiner bund rucola und abgedeckt 15 minuten in den kühlschrank stellen gemüse in einer pfanne mit der butter leicht auf das gemüse legen rucola für die letzten 5 minuten zum gemüse geben
