anzeige- wein & grillen grillfleisch mit intensiven röstaromen in diesem fall greift man besser zu von natur aus gerbstoffbetonter sind wenn die rotweine zudem noch im komplexere struktur und angenehme zum gegrillten rindersteak oder mediterran gewürzten lammkoteletts der perfekte begleiter zu den beliebten marinierten schnitzeln oder steaks von schwein und pute ist ein kräftiger riesling oder ein trockener rosé roséweine sind generell gute partner fürs grillvergnügen dry aged beef- das besondere wer etwas ganz besonderes zum hochwertigeren barriquewein auflegen das trocken abgehangene rindfleisch reift bei einer kontinuierlichen luft- feuchtigkeit von 60 prozent sieben bis auf dem grill nicht so lange wie rib eye kenner salzen ein steak etwa 15 min vor durchgeglühter kohle von jeder seite eine minute lang an und garen es bei indirekter hitze bis zur gewünschten gepfeffert - mehr braucht so ein edles samtigen spätburgunder natürlich grillen in perfektion das klassische grillen hat sich in den letzten jahren zum raffinierten outdoor cooking anspruch an die qualität der gemüsesorten ebenso gestiegen wie das bedürfnis einer perfekt passenden weinbegleitung die weinauswahl bei der weinauswahl zum grillen geschmack des grillguts durch die röst- und raucharomen oftmals intensiver wird als in der pfanne man kann auch schon einmal rot- wein zum gegrillten fisch oder zu ernst büscher vom deutschen spätburgunder oder fruchtige sankt laurent sind hier die wenig gerbstoffe und eine feine fleisch oder den fisch nicht fisch & meeresfrüchte ganze fische werden am besten in einem scampi oder garnelen kommen unge- fischfilets und meeresfrüchte mögen fische mit kräutern vertragen einen aromen mitbringt oder auch schon einmal einen nicht zu kräftigen rotwein vegan & vegtarisch mit dem richtigen begleiter auch zu vielen vegetarischen und veganen leckereien ist der silvaner ein ihren dezenten aromen holen sie das geeignet sind zum beispiel auberginen hummus oder tsatsiki angerichtet scheiben und paprikastreifen oder tofu asiatisch scharf wer es am grill lieber asiatisch mag dem sei ein halbtrockener riesling im wein mildert die schärfe
