unserer aus metzgerei haaste зелер wir können fleisch ochsenbäckchen die rinderbäckchen vom irish beef haben sich zu den absoluten highlights der sogenannten second-cuts entwickelt und sind in der steak- und rindfleischwelt unverzichtbar geworden zubereitung geschmortes rinderbäckchen in rotwein-gemüsejus silberhäutchen und sehnen vom fleisch entfernen pfeffern und mehlieren im bräter von beiden seiten scharf anbraten wacholder und piment zugeben zwischendurch immer wieder mit rioja gran reserva ablöschen vorsichtig herausnehmen und auf einer vorgewärmten platte anrichten die soße durch ein sieb passieren und leicht nach bedarf binden als beilage kartoffel- klösse und rosenkohl irish beef backen- fleisch gefroren oder frisch
