allgemein empfiehlt sich zum kräftigen lammfleisch ein wein mit charakter den passenden weinbegleiter bestimmt aber vielmehr die zubereitungsart und nicht bloß das fleisch an sich hierzu empfiehlt sich ein haltiger rotwein lammkotelett als begleiter macht ein bordeaux oder ein süditalienischer rotwein eine gute figur asiatisches lammgericht ein chardonnay mit starker persönlichkeit rundet das dinner perfekt ab reserve shiraz kumala reserve shiraz oder chenin blanc südafrika-swartland trocken 0,75-1-flasche trocken weinempfehlung zu lamm pfalz 0,75-1-flasche château d'aigueville château d'aigueville côtes du rhône rot frankreich-côtes du rhône black feinkost vielfalt red lergenmüller black ox rotweincuvée deutschland-pfalz trocken 0,75-1-flasche casillero del diablo cabernet sauvignon conchay toro casillero del diablo cabernet sauvignon chile-valle central trocken 0,75-1-flasche 4⁹ begleitet eine von früchten dominierten sauce weniger kräftige weine viel tannin wirken unharmonisch trocken wein zu fruchtsüsse mouton cadet abon philippe de bothschil mouton cadet rouge bordeaux frankreich-bordeaux bordeaux 0,75-1-flasche
