weihnachtsmenüs gebackene forelle mit kartoffelsalat nas dessert lebkuchen tiramisu lebkuchen-tiramisu mit walnüssen abschrecken lassen und in einer beschichteten pfanne ohne zu ckere forellen mehrfach mit einem scharfen mes- gabe von öl goldbraun rösten abschmecken kräutern füllen und mit dem olivenöl und etwas ingwer-vinaigrette beträufeln." durch immer wieder mit etwas butter überziehen und in einer schale mit eiswasser abschrecken in einer beschichteten pfanne ohne zugabe von öl salz und pfeffer abschmecken tellern anrichten und mit dem ausgetretenen saft lemark und zucker mit einem handrührgerät glatt eischnee behutsam unter die mascarponemasse ziehen und kalt stellen espresso brühen und mit dem marsala vermi- ponecreme mit einem teigschaber darauf verteilen die restlichen lebkuchenwürfel zunächst mit der übrigen espresso-marsala-mischung vermengen ponecreme mit einer sterntülle spiralförmig auftra- minzblättern garniert servieren normagazin
