gourmetro gourmetro regional essen gemeinsam retten text | nikolaus prokop metro sagt der lebensmittelverschwendung und guten ideen für einen bewussteren umgang mit wertvollen ressourcen eltweit landet ein drittel aller produziert oder eingelagert wurde oder weil die form oder farbe mancher produkte - etwa bei obst oder gemüse - daheim oder im restaurant die portion auf dem teller deutschland jährlich rund 12 millionen tonnen lebens- bundesbürger einer studie der universität stuttgart zufolge auch in deutschland viele menschen ihren täglichen bedarf an nahrungsmitteln oft nur unter schwierigkeiten decken andererseits stellt die lebensmittelverschwendung bei jährlich weltweit rund 1,3 milliarden tonnen auch ein schwerwiegendes wirtschaftliches problem und große verluste entlang der wertschöpfungskette bei der nah- wertvoller nahrungsmittel eine erhebliche belastung der nicht genutzten nahrungsmittelressourcen werden
