matjes-stulle mit rettich-apfel-salat und kartoffelchips • 600 g rettich • 80 g rote zwiebeln • 400 g süßsaure äpfel • 40 ml apfelessig • 80 ml walnussöl • 500 g frischkäse • 50 ml olivenöl • frischer meerrettich • 10 matjes-doppelfilets •100 g pflücksalat • dill und blüten zum garnieren • butterschmalz • salz • pfeffer zubereitung mit senfsaat verfeinern und mit salz und pfeffer abschmecken etwas frisch geriebenem meerrettich sowie salz und pfeffer abschmecken zucker und einer prise salz aufkochen und über nacht ziehen lassen metro kosten für anrufe aus dem mobilfunknetz können abweichen
