thailand thailändische küche ein schmelztiegel der geschmäcker regionalküchen mit zum teil erheblichen unterschieden in gewürze und kokosmilch; bei der zubereitung kommt sehr weltbekannt sind zum beispiel tom yam mit garnelen und tom mit einer portion - beispielsweise gebratene nudeln oder tom yam gail • 2 liter gemüsebrühe • 1 frischer thai-ingwer • 4 frühlingszwiebeln • 2 stängel zitronengras • 4 kaffir-limettenblätter 3 esslöffel limettensaft • 0,5 liter aroy-d kokosmilch • 5 esslöffel pantai fischsauce • 3 12 teelöffel cock instantpaste tom yum • 1 bund frischen koriander • 3 kleine rote chili • 1 kg rohe hummerkrabben • 3 mittelgroße tomaten chilischoten und zitronengras klein schneiden korianderkraut fein schneiden chilipaste und die fischsauce zur brühe geben und mitköcheln lassen mit kokosmilch und limettensaft abschmecken suppe mit den chilischoten würzen und ziehen lassen metro
