reise muschel wissen aufbewahren muscheln sollten im kühlschrank unter sieben grad aufbewahrt werden offene miesmuscheln in beutel verpackte muscheln sind meist allesamt ein wenig geöffnet muscheln darin geschützt fühlen sie die offene muschel einfach mit der prallen seite nach unten unter schale am rand der küchen- nach einigen sekunden schließt man jedoch aussortieren muschelsuppe mit curry-sahne 1kg muscheln i 150 ml weißwein anschließend über 8 gläser verteilen die übrigen muscheln auf 8 spießchen löffel currypulver und einem teelöffel und mit einem spießchen garnieren miesmuscheln kochen miesmuschen werden in einem möglichst breiten topf gekocht so können sich die schalen am schwarze muscheltopf mit seinem die miesmuscheln gut umschütten zudem können in ihm die leeren schalen gesammelt werden geschlossene miesmuscheln muscheln weisen meist nur einen etwas kräftigeren schließmuskel vorsichtig mit einem messer öff- legentlich handelt es sich um eine dem muscheltopf öffnen! überprüfen sie zunächst die muscheln die muscheln in einem abgedeckten topf mit 150 ml trockenem weißwein und großzügig pfeffer zum kochen brin- gen und 6-8 minuten - oder bis sich alle schalen geöffnet haben - kochen las- einem rührbesen die brühe allmählich zuivelhoeve ceme fraiche zuivelhoeve duo dr.oetker vla vanille & crème fraîche schoko verschiedene sorten puresleben 31
