ostern cgetarisc lammrücken mit beilagen serviettenknödel mit spinat salz und pfeffer rücken in einer pfanne mit 1 el öl von beiden seiten je 3 minuten anbraten das fleisch aus der pfanne nehmen und mit alufolie abgedeckt ca rücken mit salz und pfeffer würzen und erst kurz vor dem servieren aufschneiden die brötchen in der lauwarmen milch ausdrücken und mit dem knoblauch und der zwiebel zur brötchenmasse geben der gehackten petersilie verquirlen und masse halbieren und aus jeder hälfte ben schneiden und mit geriebenem parmesan bestreuen zutaten für muskat für vegane varianten der beilagen einfach statt der butter oder crème fraîche olivenöl verwenden ostermontag erbsenpüree mit knoblauch glasierte möhren mit butter gemüse-fond gemüse glänzt beides auf einem blech im vorgeheizten ofen 2 kleine kartoffeln die brühe angießen und die erbsen nach salz und pfeffer das salz und den pfeffer unterrühren und das püree mit der kartoffel-knoblauch- röllchen schneiden und darüberstreuen
