für 4 personen ¾ tl nach bedarf ½ tl ¹aus der kühlung aubergine cantinelle olivenöl zzgl etwas mehr für die form mein veggie tag veganer bio- le gusto gewürzmühle sorte pfeffer bunt le gusto jodiertes speisesalz goldähren qualitäts- mehr zum bearbeiten gut bio bio-eier milsani frische vollmilch¹ parmigiano reggiano¹ cucina nobile mozzarella¹ gut bio bio-kräutertopf sorte basilikum milsani crème fraîche¹ le gusto muskatnuss gemahlen pfeffer und nach bedarf mit salz würzen der milch und 125 ml olivenöl zu einem glatten ruhen lassen für den belag den parmesan reiben und den der blättchen abzupfen und in feine streifen schneiden die crème fraîche mit 4 eiern und 2 el parmesan und die auberginenmischung salz würzen ziehen und die füllung vorsichtig einfüllen einer länglichen rolle formen und diese in- auf einer bemehlten arbeitsfläche ausrollen mit einem teigrädchen oder einem messer streifen ausschneiden und als gitter auf die tarte legen bestreichen und im vorgeheizten backofen die tarte mit den übrigen basilikumblätt- servieren guten appetit! füllung mit kräftigem schinken verfeinert
