graupenrisotto mit austernpilzen und grünem spargel zutaten für 4 personen ½ bund grüner spargel • 1 schalotte zubereitung spargel waschen und die holzigen enden abschneiden schalotte in kleine würfel schneiden und in olivenöl köcheln lassen und unter ständigem rühren immer wieder etwas brühe aufgießen und wieder einreduzieren nun die butter hinzugeben und etwa 50 g käse dazu gelöst haben und das risotto eine sämige konsistenz geben und zusammen nochmal erhitzen zum anrichten den restlichen käse drüb eiben quality smagia dop leggian quality maggi parmigiano reggiano gereift 200-g-packung gemüse brühe deal zum wurzen & verfeinern veggie mit natürlichen zutaten! veggie maggi bouillon verschiedene sorten glas mit rucola zutaten für 4 personen pfeffer grob oder fein nach belieben zubereitung champignons und austernpilze in gleich große stücke schneiden und im olivenöl scharf anbraten auf küchenpapier legen und abtropfen lassen kartoffeln in feine würfel schneiden und in gesalzenem wasser weich garen parmesan reiben und anschließend mit den eiern salz und gebratenen pilzen vermengen mit etwas olivenöl nappieren und leicht mit pfeffer würzen
