alte pflanzensorten neu entdeckt fast vergessen viele alte gemüsesorten wurden mit der zeit von neuen nicht nur mit ganz besonderem geschmack sind alte gemüsesorten gesünder? alte cholesterinspiegel und auf den zuckerstoffwechsel ist der anbau von alten gemüsesorten schwerer? über viele generationen hinweg an bestehende vertragen zum beispiel trockenheit und kälte gut können die samen alter gemüsesorten vermehrt der mutterpflanze gewonnene saatgut kann in der gemüse heranzuziehen wesentliche vorteile alter traditionssorten → robuste und widerstandsfähige pflanzen → mehr nährstoffe und sekundäre pflanzenstoffe gesundheitsfördernde wirkung → mehr geschmack → eigene vermehrung über ihr saatgut möglich sind stark gekraust und dunkelrosarot gefärbt
